新闻中心

咖啡行业新赛道——咖啡食品市场如何发展?_海德体育 - 官方网站

2022-05-25

  

咖啡食物简史

全球咖啡饮品消费可以追溯到15世纪,但直到19世纪中后期,我们才最先看到将咖啡融入食品中。

最闻名的初期咖啡食物之一是Camp Coffee,这是一种糖、水、菊苣提取物和咖啡提取物的夹杂物,在1885年在苏格兰格拉斯哥缔造。它最初是速溶咖啡的替换品,但很快就被英国度庭面包师采取,建造成初期的咖啡蛋糕。

除咖啡蛋糕,自19世纪以来,一向存在的另外一个闻名的咖啡甜点就是提拉米苏了。这道像蛋糕一样的分层甜品是经由过程将手指饼干浸泡在咖啡中,在上面撒上蛋黄夹杂物,并撒上可可粉而制成的。

随后,咖啡果冻在19世纪初次呈现在英国食谱中。年夜约150年后的20世纪60年月,它在日本取得了很高的知名度。

最近几年来,愈来愈受接待的搭配是咖啡和巧克力。特殊是几家受接待的精品咖啡烘焙商(包罗Blue Bottle和Inselligentsia)和巧克力师合作,为经典产物供给更高品质的配料。

咖啡食物是若何演化的?

在曩昔几年里,我们比以往任什么时候候都加倍存眷到咖啡食物范畴的年夜量立异。

例如,咖啡sriracha已成为人们最喜好的调味品之一,浓缩咖啡味喷鼻醋也是如斯。咖啡渣也愈来愈多地被用作腌料调味品。

Espresso Bites——是立异食用咖啡产物中很好的一个案例。它会使浓缩咖啡尝起来像巧克力,但它其实不含巧克力,是由100%的夏威夷莳植的咖啡制成的,含糖量也比年夜大都巧克力棒少。

除直接吃之外,可以在Espresso Bites中插手热水搅拌,如许咖啡快乐喜爱者们便可以在旅途中便捷地建造出一杯咖啡了。

第三波咖啡海潮是若何鞭策这一细分市场的转变的?

活着界各地,高品质的食物和饮料产物愈来愈遭到消费者的接待。

在咖啡行业,我们首要在第三波咖啡海潮中看到这一点,这是由多种身分酿成的。除继续存眷品质外,消费者们还加倍正视咖啡建造工艺,而且加倍强调可追溯性、透明度和可延续性,这些天然已舒展到咖啡食物范畴。

人们但愿与他们所吃的食品来历和他们接触的品牌成立更紧密亲密的联系。是以,高品质的食物和饮料产物凡是会有一个壮大的发源故事,像如许的故事是吸引消费者的使人佩服的体例之一。

但是,这些身分固然必需与品质相均衡。归根结柢,它依然必需是甘旨的。

这类味道、真实故事和供给链的连系激发的品牌和客户之间的关系是工匠企业获得成功的根本。

烘焙师有机遇推出海德体育 - 官方网站更多的咖啡食物吗?

经由过程在其系列咖啡产物中添加高品质的咖啡食物,专业咖啡烘焙师可觉得他们的消费者群体缔造供给新的甘旨体验。

在很多方面,Espresso Bites比新颖烘焙的咖啡更轻易挥发。但它们分量很小,保质期长,可饮用,也课食用,运输本钱也更低,而且也不会占用太多的空间。

扩大到这个市场也是咖啡烘焙商增添暴光率和开辟新市场的好方式之一。

Espresso Bites曾呈现在《晨安美国》上,这真的很使人兴奋,也为咖啡烘焙商供给了一些很好的暴光机遇。后来,Espresso Bites还取得了美食奖,这确切是一个声誉。

美食奖表扬具有出色风味的工匠手工食物,这些食品将人们堆积在一路,成立壮大而健康的社区。这些都是备受咖啡消费者存眷的工作。

固然喝Espresso Bites不克不及与喝新颖烘焙的咖啡等量齐观,但它已成为人们享受精品咖啡的新体例之一。

明显,对那些愿意测验考试咖啡食物的人来讲,咖啡食物市场将有一个光亮的将来。不管是作为调味品,仍是自己的产物,假如精品咖啡烘焙商愿意,明显咖啡食物市场具有多样化的市场潜力。

最近几年来,就咖啡行业的产物开辟而言,很较着有良多立异。来自世界各地的咖啡品牌将延续为全球咖啡消费者带来使人兴奋的新体验,咖啡食物只是我们最近几年来看到的浩繁新产物之一。

要害词:咖啡食物

咖啡金融网——数据,资讯,买卖,金融,全球视野

217 14 海德体育